Mrkev

Mrkev obecná (Daucus carota) je rostlina z čeledi miříkovitých, pěstovaná jako kořenová zelenina. Rostlina pochází z jižní Asie, z oblasti Afghánistánu, Íránu a Pákistánu. V 17. století byla v Nizozemí vyšlechtěna její oranžová odrůda (pocházející z dřívější černé odrůdy), která je zde dnes rozšířena.

Obsahuje mnoho vitamínů (C, D, E, B1, B2, B3, B6, B12), barvivo karoten a jiných užitečných látek. Je bohatá na vlákniny a antioxidanty.

Mrkev je dobrá jako močopudný a projímavý prostředek. Používá se při potížích s močovými kameny a revmatických zánětech kloubů. Doporučuje se jíst i při šerosleposti. Šťáva z kořene pomáhá také při ischemické chorobě srdeční.